Bq. Carmen Gloria Parodi Fuentes, Msc

Cs. Básicas de la Nutrición y Alimentación

Bioquímica, Magister en Educación Médica.

Cargo


PROFESOR ASISTENTE ADJUNTO

Contacto


cgparodi@uc.cl

Formación Pregrado:

  • Bioquímica, Universidad de Santiago de Chile, Chile.

 

Formación Postgrado :

  • Magister en Educación Médica, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.
  • Magister en Nutrición, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.

Actividades Docentes Asistenciales:

Dedicada al área de los alimentos y al desarrollo de nuevas metodologías de enseñanza de la ciencia. El interés es acercar la ciencia y los laboratorios a los alumnos de manera que se les haga más fácil el aprendizaje. Por otra parte, dar a conocer otra faceta de la nutrición como son los alimentos y la importancia de estos en el desarrollo del hombre.

  • Docente curso de Ciencia de los Alimentos I. Carrera de Nutrición. Pontificia Universidad Católica de Chile.
  • Docente Ciencia de los Alimentos II. Carrera de Nutrición, Pontificia Universidad Católica de Chile.
  • Tutor del curso Metodología de la Investigación, Pontificia Universidad Católica de Chile.
  • Tutor Académico en curso Evaluación de la Investigación Aplicada y en la Unidad de Investigación en Nutrición. Carrera Nutrición y Dietética. Pontificia Universidad Católica de Chile.

Investigación y Proyectos:

  • Tesis del Magister, para la implementación de la metodología b-learning en el curso de Ciencia de los Alimentos I (en proceso).
  • Profesor guía del Proyecto “Evaluación de la bio-actividad antioxidante de berries deshidratados por aire caliente. Concurso de investigación para pregrado verano 2017. Pontificia Universidad Católica de Chile.
  • Profesor guía del Proyecto “Determinación del índice de peróxido en diferentes tipos de aceites reutilizados en la fritura de papas”. Concurso de investigación para pregrado invierno 2017. Pontificia Universidad Católica de Chile.

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