Columna Carolina Aguirre: El compromiso de formar nutricionistas que velen por un futuro alimentario más justo y saludable

En el marco de esta importante fecha, la jefa del Departamento de Nutrición y Dietética UC, comparte una columna sobre lo fundamental que es garantizar el acceso a una dieta saludable para las personas.

Fecha: 16 de octubre 2025

Cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una fecha establecida, desde el año 1981, por la Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y Agricuotura (FAO), que nos recuerda la importancia de garantizar el acceso universal a alimentos seguros, nutritivos y sostenibles. Cada año, esta fecha nos recuerda que la alimentación no es solo un acto biológico, sino también un fenómeno social, cultural y ambiental, profundamente relacionado con la equidad, la justicia social y el desarrollo sostenible.

Este año, el lema oficial “Mano de la mano por unos alimentos y un futuro mejores” nos interpela a trabajar en equipo —desde la academia, la industria, las comunidades, y todos los sectores de la sociedad— para transformar nuestros sistemas alimentarios, y así garantizar que todas las personas tengan acceso a una dieta saludable, viviendo en armonía con el planeta.

Para el Departamento de Nutrición y Dietética UC esta conmemoración es más que un hito en el calendario: es una invitación a reflexionar y actuar colectivamente por un futuro alimentario más justo y saludable y asumimos con convicción nuestra responsabilidad de formar profesionales comprometidos, capaces de aportar con evidencia científica, pensamiento crítico y sensibilidad social a los desafíos que enfrentamos.

En este Día Mundial de la Alimentación, invitamos a nuestra comunidad estudiantil, académica, y a nuestras y nuestros egresados a sumarse activamente a esta causa, promoviendo una cultura alimentaria consciente, solidaria y transformadora.