Curso I
Nombre del curso: Asistencia nutricional en paciente adulto hospitalizado
Profesor a Cargo: Silvana Valdés
Modalidad: Semipresencial
Horas lectivas: 35 horas (25 horas e-learning y 10 horas en vivo vía zoom)
Créditos: 5
Descripción del curso
El curso busca actualizar los conocimientos específicos del área de nutrición clínica, enfocándose principalmente en patologías prevalentes en pacientes adultos hospitalizados y en el soporte Nutricional.
Resultados de Aprendizaje
Al finalizar este curso los/las estudiantes debieran ser capaces de:
- Identificar los componentes de la evaluación del estado nutricional en pacientes hospitalizados.
- Planificar un correcto soporte nutricional en las patologías de mayor relevancia a nivel hospitalario.
Contenido
- Metabolismo energético y requerimiento nutricionales.
- Respuesta metabólica en ayuno y estrés.
- Diagnóstico nutricional: desnutrición
- Nutrición enteral y nutrición parenteral.
- Vías de acceso nutrición enteral.
- Fórmulas enterales.
- Complicaciones de nutrición enteral.
- Interacción nutrición enteral con medicamentos.
- Nutrición enteral domiciliaria.
- Soporte Nutricional en estado crítico.
- Soporte Nutricional en Cirugía.
- Soporte Nutricional en Cirrosis y Pancreatitis
Metodología de enseñanza y aprendizaje:
– Clases narradas disponibles en plataforma e-learning
– Clases expositivas presenciales vía zoom.
– Clases invertidas
– Análisis de casos clínicos
– Lectura de artículos científicos
– Debates en la sesión en vivo por zoom
Evaluaciones:
– Controles de lectura (2): 30% (promedio de ambos)
– Controles de casos clínicos (2): 30% (promedio de ambos)
– Prueba on line (selección única y preguntas con respuesta breve) (1): 40%
Curso II.
Nombre del curso: Tratamiento nutricional de la Obesidad
Profesor a Cargo: Mirelly Alamos
Modalidad: Semi-presencial
Horas lectivas: 35 horas (25 horas e-learning y 10 horas en vivo por zoom)
Créditos: 5
Descripción del curso
El manejo de la obesidad tiene un papel importante debido a su asociación con enfermedades no transmisibles y mortalidad por todas las causas. El eje principal de este curso es abordar el tratamiento de la obesidad en adultos desde una mirada multidisciplinaria y adquirir las herramientas necesarias que permitan realizar una adecuada intervención nutricional.
Resultados de Aprendizaje
Al finalizar este curso los/las estudiantes debieran ser capaces de:
- Identificar los componentes de la evaluación del estado nutricional en pacientes obesos.
- Planificar un adecuado tratamiento nutricional de la obesidad y sus comorbilidades.
Contenido
- Etiología y epidemiología de la obesidad.
- Fisiopatología de la obesidad.
- Tejido adiposo y citoquinas.
- Tratamiento integral de la obesidad: médico y psicológico.
- Evaluación nutricional
- Manejo nutricional.
- Manejo quirúrgico.
- Alteraciones nutricionales y complicaciones post quirúrgicas.
- Manejo dietético pre-quirúrgico y post quirúrgico.
Metodología de enseñanza y aprendizaje:
– Clases narradas disponibles en plataforma e-learning
– Clases expositivas presenciales vía zoom.
– Clases invertidas
– Análisis de casos clínicos
– Lectura de artículos científicos
– Debates en la sesión en vivo por zoom
Evaluaciones:
– Controles de lectura (2): 30% (promedio de ambos)
– Controles de casos clínicos (2): 30% (promedio de ambos)
– Prueba on line (selección única y preguntas con respuesta breve) (1): 40%
Curso III.
Nombre el curso: Tratamiento Nutricional de las Enfermedades cardiovasculares
Profesor a Cargo: Giovanna Valentino
Modalidad: Semipresencial
Horas lectivas: 35 horas (25 horas e-learning y 10 horas en vivo vía zoom)
Créditos: 5
Descripción del curso
La adecuada nutrición y la actividad física son las principales estrategias de prevención y tratamiento de la enfermedad cardiovascular, los cuales juegan un rol tanto en la prevención primordial (prevención de los factores de riesgo), como primaria y secundaria.
El propósito del presente curso es que el alumno profundice los conocimientos sobre la fisiopatología de la enfermedad cardiovascular, indague los fundamentos fisiopatológicos de la prescripción dietética y desarrolle pensamiento crítico respecto a estos temas.
Resultados de Aprendizaje
Al finalizar este curso los/las estudiantes debieran ser capaces de:
- Explicar la importancia del rol de la dieta en el manejo de los factores de riesgo asociados a las enfermedades cardiovasculares.
- Planificar una adecuada dietoterapia para las enfermedades cardiovasculares.
Contenido
- Riesgo Cardiovascular.
- Metabolismo de las lipoproteínas.
- Diagnóstico, clasificación y fisiopatología de las dislipidemias.
- Tratamiento farmacológico y metas terapéuticas de las dislipidemias.
- Evaluación nutricional
- Alimentación saludable en las dislipidemias (fibra, w3, w6, w9, fitoesteroles, grasas saturadas, colesterol, trans).
- Riesgo cardiovascular en hipertensión arterial.
- Diagnóstico, clasificación y fisiopatología de las dislipidemias (Diagnóstico, clasificación y fisiopatología de HTA).
- Rol de la dieta en prevención y tratamiento de HTA, síndrome metabólico e insuficiencia cardiaca.
10. Beneficio Actividad Física en la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares.
Metodología de enseñanza y aprendizaje:
– Clases narradas disponibles en plataforma e-learning
– Clases expositivas presenciales vía zoom.
– Clases invertidas
– Análisis de casos clínicos
– Lectura de artículos científicos
– Debates en la sesión en vivo por zoom
Evaluaciones:
– Controles de lectura (2): 30% (promedio de ambos)
– Controles de casos clínicos (2): 30% (promedio de ambos)
– Prueba on line (selección única y preguntas con respuesta breve) (1): 40%
Curso IV.
Nombre del curso: Tratamiento Nutricional de la Diabetes
Profesor a Cargo: Barbara Samith
Modalidad: Semipresencial
Horas lectivas: 35 horas (25 horas e-learning y 10 horas en vivo por zoom)
Créditos: 5
Descripción del curso
En el mundo occidental la pandemia de diabetes ha aumentado de forma alarmante en los últimos años. Las causas son multifactoriales, pero las más importantes tienen relación con el aumento del sedentarismo, exceso de peso y hábitos de alimentación poco saludables.
Por este motivo, Este curso tiene como objetivo entregar conocimientos profundos y actualizados para el tratamiento nutricional de la Diabetes Tipo 1, Tipo 2 y Diabetes gestacional de pacientes adultos.
Resultados de Aprendizaje
Al finalizar este curso los/las estudiantes debieran ser capaces de:
- Identificar criterios diagnósticos, tipos de tratamientos y métodos de control, en los diversos tipos de diabetes.
- Aplicar un correcto manejo dietoterapéutico en pacientes con distintos tipos de diabetes.
Contenido
- Epidemiología de la Diabetes Mellitus.
- Identificar criterios diagnósticos y clasificación.
- Fisiopatología de la diabetes.
- Complicaciones macro y micro vasculares.
- Terapia médica: insulina, hipoglicemiante oral.
- Evaluación nutricional
- Terapia nutricional DM1: conteo hidratos de carbono.
- Terapia nutricional DM2.
- Tratamiento médico nutricional diabetes gestacional.
Metodología de enseñanza y aprendizaje:
– Clases narradas disponibles en plataforma e-learning
– Clases expositivas presenciales vía zoom.
– Clases invertidas
– Análisis de casos clínicos
– Lectura de artículos científicos
– Debates en la sesión en vivo por zoom
Evaluaciones:
– Controles de lectura (2): 30% (promedio de ambos)
– Controles de casos clínicos (2): 30% (promedio de ambos)
– Prueba on line (selección única y preguntas con respuesta breve) (1): 40%
