Profesora Francisca Echeverría publica revisión bibliográfica sobre el potencial efecto beneficioso de compuestos bioactivos obtenidos a partir de subproductos de la agroindustria en síndrome metabólico

Fecha: 12 de enero 2022

La profesora Francisca Echeverría, académica de la carrera de Nutrición y Dietética, participó, junto al Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile, en la reciente publicación de una revisión bibliográfica llamada “Beneficial Effects of Bioactive Compounds

Obtained from Agro-Industrial By-Products on

Obesity and Metabolic Syndrome Components” sobre el potencial que tienen distintos compuestos bioactivos (principalmente polifenoles), obtenidos de residuos agroindustriales, para prevención y tratamiento de los distintos componentes del síndrome metabólico.

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