Nut. Carolina Aguirre Polanco, PhD

Cs. Básicas de la Nutrición y Alimentación

Nutricionista, Doctorada en Nutrición y Alimentos.

Cargo


DIRECTORA DE PREGRADO

PROFESOR ASISTENTE ADJUNTO

Contacto


caguirrep@uc.cl

Formación Pregrado:

Nutricionista, Universidad de Chile, año 2000

Formación Postgrado y Postítulos:

Diplomado en Docencia Universitaria, Pontificia Universidad Católica de Chile, 2017.
Doctor en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, año 2012.
Diplomado aceites y grasa, Universidad de Chile, año 2007.
Diplomado en Nutrición, ejercicio y salud, Universidad de Chile, año 2002.

Actividades Docentes Asistenciales:

Profesor invitado Introducción a la Nutrición
Profesor tutor Unidad de investigación
Profesor tutor Evaluación de la Investigación Aplicada
Profesor tutor Nutrición básica 2
Profesor jefe Nutrición básica 1
Profesor invitado Alimentación y Ciclo Vital
Profesor jefe Alimentación y Ciclo Vital
Profesor invitado Evaluación del estado nutricional 1
Profesor jefe Nutrición básica 2
Profesor invitado Nutrición y alimentación: desde el lactante al adolescente
Profesor invitado: Cuidados de enfermería en la salud de la mujer y recién nacido
Profesor invitado Envejecimiento saludable
Profesor coordinador técnicas dietéticas y planificación alimentara

Investigación y Proyectos:

P: Trayectoria académica de estudiantes que ingresan a la Carrera de Nutrición y Dietética por las vías de inclusión UC: análisis y estrategias de mejora.
Profesionalismo, evidencia científica y educación nutricional para promover un pensamiento crítico y razonamiento clínico en la carrera de Nutrición y Dietética-
Asociación entre la relación de ácidos grasos n6/n3 y los niveles de calprotectina fecal en pacientes con colitis ulcerosa en crisis leve.
Concentración de α-tocoferol en el tejido adiposo de sujetoscon obesidad y controles.
Perinatal programming of the endocannabinoid system in the adipose tissue: role of omega-6 and omega-3 fatty acids ratio.
Efecto de la ingesta de polifenoles de arándanos sobre el estado inflamatorio en personas con colitis ulcerosa con crisis leve.
Programación perinatal del sistema endocanabinoide en el tejido adiposo: Rol de la relación omega 6 y omega 3.
Perfil de ácidos grasos omega 6 y omega 3 en sangre de cordón umbilical y su relación con la composición corporal en el recién nacido
Sistema endocanabinoide y su asociación con la histología hepática y variables metabólicas en pacientes con hígado graso no alcohólico.
Efecto de endulzantes no nutritivos sobre el metabolismo y microbiota intestinal
Stress during lactation simultaneous to type 1 cannabinoid receptors blockade, induce hepatic insulin resistance in adulthood. a role for type 2 cannabinoid receptors, inducible nitric oxide synthase and tyrosine nitration of signalling proteins.
PCI: – Salazar G, Leyton B, Aguirre C, Anziani A, Weisstaub G, Corvalán C. Anthropometric and bioimpedance equations for fat and fat-free mass in Chilean children 7-9 years of age. Br J Nutr 2021;126(1):37-42.
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Morales Isabel, Galgani José, Aguirre Carolina, Gattás Vivien, Erik Díaz. Relación entre la ingesta de ácidos grasos, la oxidación de substratos energéticos y la respuesta insulínica; Revista Chilena de Nutrición 2003; 30:15-20.

Sociedades cientifica:

Sociedad Chilena de Nutrición, socia, 2018.

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